Die Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät bietet drei Bachelor- und vier Masterstudiengänge im Agrar-, Bau- und Umweltbereich an. Des Weiteren wirkt die Fakultät an der Philosophischen Fakultät in der Ausbildung von Berufsschullehrerinnen/-lehrer für die beruflichen Fachrichtungen Agrarwirtschaft und Bautechnik mit (Bachelor Lehramt / Master Lehramt).

Die vergleichsweise kleine und überschaubare Fakultät bietet ein für deutsche Universitäten hervorragendes Studenten-Professoren-Verhältnis. Ein Sitzplatz ist in jeder Vorlesung und in jedem Seminar garantiert. Die campusartige Anlage in der Südstadt schafft eine familiäre Atmosphäre, welche das gemeinsame Studium erleichtert und Raum für Kreativität schafft. Ein weiterer Vorteil ist die unmittelbare Nähe zur Bibliothek, zu den Studentenwohnheimen und zur Mensa.