Die Forschungstätigkeiten an der Professur umfassen futtermittelkundliche Fragestellungen zur Eignung, Qualität und Sicherheit von Futtermitteln und Futtermittelzusatzstoffen sowie tierexperimentelle Arbeiten zur Untersuchung der Effekte der Fütterung auf die Ernährungsphysiologie und Tiergesundheit landwirtschaftlicher Nutztiere. Dabei stehen wissenschaftliche Fragestellungen zur Umsetzung einer nachhaltigen Tierernährung im Vordergrund d.h. die Tierernährung und Fütterung ist darauf ausgerichtet, sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittel tierischer Herkunft wirtschaftlich zu erzeugen und dabei gleichzeitig Aspekte der Tiergesundheit, des Tierwohls, der Ressourceneffizienz und des Umweltschutzes zu berücksichtigen.

Auf der Versuchsstation „Friedrich Harms" werden eigens konzipierte Futterrationen hergestellt, die nachfolgend im Rahmen von Fütterungsversuchen getestet werden, um eine umfassende Bewertung der ernährungsbedingten Auswirkungen auf Verdauungsphysiologie, Gesundheit und Leistung landwirtschaftlicher Nutztiere vornehmen zu können. Zudem werden in vitro-Untersuchungen durchgeführt, um nutritive Effekte auf ernährungsphysiologische Prozesse und die Tiergesundheit außerhalb des Organismus simulieren und bewerten zu können.

Der Professur Tierernährung und Ernährungsphysiologie stehen zur Durchführung analytischer und experimenteller Arbeiten Labore mit modernster Mess- und Analysetechnik zur Verfügung. So können Futtermittel auf diverse Inhaltsstoffe und physikalisch-chemische Eigenschaften untersucht sowie aus Fütterungsversuchen gewonnenes Probenmaterial aufbereitet und analysiert werden.