Die Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät der Universität Rostock vereint unter ihrem Dach vielfältige Disziplinen aus den Natur-, Wirtschafts- und Ingenieurwissenschaften. So forschen und lehren an der Fakultät u.a. ausgebildete Biologen, Agrarwissenschaftler, Geoinformatiker, Bauingenieure, Wasserwirtschaftler, Veterinärmediziner und auch ein Architekt.
Die Professuren der Fakultät widmen sich in der Forschung in vielfältigen Projekten insbesondere der nachhaltigen Ressourcennutzung im ländlichen Raum und an den Küsten Mecklenburg-Vorpommerns. Dies reicht u.a. von der gemeinschaftlichen Entwicklung kommunaler Gewässer (Projekt „PROSPER-RO“), dem nachhaltigen Management von Phosphor im Boden (Projekt „InnoSoilPhos“) und der ressourceneffizienten Nahrungsmittelproduktion (Projekt „Fischglashaus“) bis hin zum Umgang mit offenen Geodaten (Projekt „OpenGeoEdu“).
Im Rahmen der interdisziplinären Ringvorlesung "AgriCcoast - Nachhaltige Ressourcennutzung in küstennahen Agrarlandschaften" werden die neuesten Ergebnisse und Aspekte aus den laufenden Projekten aber auch aktuelle Themen, die zum Generalthema passen, vorgestellt.