Die Fakultät für Agrar, Bau und Umwelt vereint unter ihrem Dach vielfältige Disziplinen aus den Natur-, Wirtschafts- und Ingenieurwissenschaften. So forschen und lehren an der Fakultät u.a. ausgebildete Biologen, Agrarwissenschaftler, Geoinformatiker, Bauingenieure, Wasserwirtschaftler, Veterinärmediziner und auch ein Architekt.

Die Professuren der Fakultät widmen sich in der Forschung in vielfältigen Projekten den aktuellen und zukünftigen Fragestellungen im ländlichen Raum und an den Küsten Mecklenburg-Vorpommerns. Dies reicht u.a. von der Moorforschung, z.B. im DFG Sonderforschungsbereich WETSCAPES2.0, über Tierwohl und Tiergesundheit (z.B. Projekt KI-Tierwohl im Rahmen der Landesexzellenzinitative MVs) oder der ressourceneffizienten Nahrungsmittelproduktion (Projekt "Fischglashaus") bis hin zu Erzeugung von grünem Wasserstoff auf Reststoffen (Projekte LoCaGas und GH2).
Im Rahmen der interdisziplinären Ringvorlesung "AgriCcoast - Nachhaltige Ressourcennutzung in küstennahen Agrarlandschaften" werden die neuesten Ergebnisse und Aspekte aus den laufenden Projekten aber auch aktuelle Themen, die zum Generalthema passen, vorgestellt.